Популярный корейский формат впервые появился в Москве: сколько стоит самостоятельно заварить себе рамен?

Магазин корейских продуктов и по совместительству круглосуточная раменная Kono (Москва, Ладожская ул., 7) - первое кафе в режиме "Сделай сам", хотя он давно пользуется небывалой популярностью в Южной Корее. Приживётся ли он у нас? И чем отличается от оригинала? Ответы на этот и другие закономерные вопросы - в сегодняшней рецензии.

Рейтинг на Яндекс.Картах — 5,0 (на основе 602 оценок). Цитаты из отзывов: «Ничего необычного в этом заведении я для себя не открыл», «Места мало, скудный ассортимент за исключением лапши», «Очень милый персонал», «Из прикольного неплохие бичпакеты, по даже норм цене, но топпинги это провал, они все дорогие и средние по вкусу», «Красиво, вкусно, дайте пожалуйста телеграм мальчика, который работает у вас».

Создатели - та же команда, что несколько лет назад привила любовь молодежи к нашумевшему корейскому стритфуду Chicko. Тогда в их первые заведения выстраивались очереди, и та же история происходит сейчас с Kono - говорят, в выходные сюда не прорваться и приходится по часу ждать на улице.

Помещение небольшое, здесь тесно, моментами многолюдно, шумно и мало посадочных мест: три стоячих бочки и несколько сидячек, с упором в стену со встроенными экранами-окнами, транслирующими прогулки по Сеулу. Вместо стульев - низкие табуретки, в которые можно сложить свои вещи (фото№7).

Интерьер лаконичный: светлые тона и деревянная отделка. Фоном играют незнакомые мне k-pop треки. У варочных панелей толпятся гости. Новых прибывающих встречают улыбчивые девушки-консультанты, которые объясняют принцип работы кафе.

Сначала нужно взять жёлтую корзинку, выбрать магазинную лапшу в брикетах или коробочке. Тут представлены как острые корейские вариации от умеренной до пылающей огнём, так и более лёгкие, с неострыми приправами.

Затем определиться с добавками (фото №2), стоимость которых варьируется от 40 до 90 рублей: здесь есть говядина, креветки, сулугуни, чеддер, дайкон, нарутомаки, гёдза, сосиски, маринованные яйца, токпокки и кимчи.

По желанию из холодильника можно взять дополнительные готовые блюда: три разновидности кимпаба, курицу в кисло-сладком соусе, рис, корн-доги или фруктовое молоко. Ну, и безалкогольные напитки - они расположены в холодильниках по соседству.

Далее необходимо самостоятельно просканировать каждый продукт в терминале, подобном установленным в супермаркетах. Однако будьте готовы к тому, что сканировать придётся долго и упорно - аппарат будет тупить, не распознавать штрих-коды и обязательно добавит несколько лишних позиций.

Ну, а уже потом нужно перейти к варочным панелям.

Некоторые топпинги можно добавить сразу, другие - после. Тут всё зависит от пожеланий гостя. Максимальное приготовление рамена составляет 4 минуты - главное, не забывать его мешать, чтоб ничего не пригорело. И всё, блюдо в корейском стиле готово к употреблению.

Ottogi Jin Ramen

Что ж, конечно, это не тянет на блюдо высокой кухни. Лапша как лапша, пусть и с топпингами. Они, кстати, в лучших традициях - яйцо хорошо промариновано, эноки хрустят, кимчи острит, сосиски безвкусные, а бульон насыщенный.

Впрочем, в Южной Корее такие раменичные относят к ценовому сегменту ниже среднего. Здесь же одна порция "дошика" обходится мне в 475 рублей. Дорого? С этим я так и не смогла определиться, а что думаете вы? Оценка: 4 из 5.

Лимонад

Китайский виноградный лимонад с крышкой в виде ушей котика ни в какую не хочет открываться.

Что касается вкуса, это обычный виноградный сок. Чего либо эксцентричного и особенного в его свойствах нет, а в составе к тому же ещё и очень много сахара. Оценка: 4 из 5.

Счёт за один рамен, четыре топпинга, контейнер для рамена и один напиток в раменичной Kono получился на 810 рублей.

Тем не менее, подобный формат впервые представлен в Москве, а попробовать что-то новое всегда любопытно. И пока в мире столько поклонников корейской культуры, московский Kono будет жить.

В качестве одноразового эксперимента я бы порекомендовала это место, но вряд ли бы целенаправленно вернулась сюда снова - дорого и тесно.

А что скажете вы? Возможно, кто-то бывал в таких закусочных непосредственно в Южной Корее? О впечатлениях и прогнозах на будущее поворчим в комментариях!

Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен, чтобы не пропускать новые статьи о самых разных кухнях в ресторанах Москвы!

Читайте также: